1、梅子中的柠檬酸与苹果酸可以促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白质。

2、梅子加工后可以抑制肠内的不良细菌，有利肠的作用。

3、柠檬酸与钙结合后，能强化骨骼、促进铁的吸收和血液循环。

4、血液循环了之后，可以减缓人的疲劳感，还有减缓衰老的功效

5、由于梅子中的维生素非常丰富，所以对于感冒和宿醉也有一定的预防和改善功效。

6、梅子还可促进肝脏排毒以及肝脏细胞的再生，从而达到保护肝脏的作用。