绿豆是消暑非常好的食物，用绿豆煮汤可以止渴利尿、消暑益气还能维持水液电解质平衡。

2、解毒

绿豆具有一定的解毒作用，不小心中毒或者是在有毒环境下工作的人，都可以用绿豆汤来进行紧急处理。

3、降脂

绿豆中含有的球蛋白可以促进胆固醇在肝脏中分解，可以帮助降脂。

4、抑敏

绿豆中的成分由非常显著的抗过敏作用，荨麻疹或者其他过敏症状都可以用绿豆来辅助治疗。

5、食欲

胃口不好的人可以通过吃绿豆来进行增进食欲。